本報訊 記者丁宇紅報道：遠看宛如瀑布，近看細如發(fā)絲。今年的央視春晚，注定會讓眾多長治人驕傲。據悉，大年三十晚上，潞州宴文化有限公司的面藝總監(jiān)張亞軍師傅，將通過春晚熒屏為海內外億萬觀眾現場表演龍須面的制作過程，喜迎龍年春節(jié)的到來。

“嫦娥奔月，海底撈月，一萬六千三百八十四根面條馬上成型，達到了2的14次方。”在央視春晚新近發(fā)布的宣傳片里，從事山西傳統(tǒng)面食制作18年的張亞軍，一邊將面條在手掌中熟練地上下翻飛，一邊介紹著龍須面的制作方法和特點。

1989年出生的張亞軍，是山西省高級面點師，中華廚藝絕技表演團演示員，多次美食烹飪大賽特等獎和金獎得主。他憑借精湛的技藝，被邀請參與了央視三套《歡樂中國行》、央視七套《陽光大道》（獲得周冠軍）和浙江衛(wèi)視《天天向上》《爽食贏天下》、安徽衛(wèi)視《國慶七天樂》等節(jié)目的錄制，并遠赴香港、澳門、臺灣、馬來西亞、法國、日本等地進行了數十場表演。在2023中國國際服務貿易交易會上，張亞軍每日現場表演拉面、面團吹氣球、騎獨輪車刀削面等技藝，人氣火爆，對山西面食在海內外的傳播與發(fā)展起到了重要的推動作用。

據介紹，張亞軍團隊表演的面食節(jié)目備受好評，彩排期間獲得了導演組一致認可。目前，張亞軍和他的團隊已經順利通過第五次彩排。春晚結束后，張亞軍將于龍年正月初一返回長治，繼續(xù)為長治的父老鄉(xiāng)親展示自己的精湛廚藝。

（來源：長治日報）

[編輯：趙孝蕾]